恰遇工地上抽水机抽水，河里水量少了许多，好多鱼，有一个哥们用专业渔网捞了快六十斤，去的有点晚了，没有工具，老哥卷起裤腿下河摸鱼
鱼挺大，挺多
回家收拾干净，去腮、内脏，刮鳞，去除肚内黑膜。这盘是鲈鱼，选择清蒸！
这盘是小杂鱼，有鲈鱼、鲫鱼和两三种不知名小鱼，洗干净炖汤喝，也就是今天的主角啦
把洗干净的鱼，水分擦干。起锅烧油，稍微多点，倒入鱼，先不要翻动，防止破碎，放入姜片和花椒粒
煎至两面金黄，倒入开水、开水、开水，重要的事情说三遍。
大火、大火、大火催汤，重要的事情再说三遍，翻滚煮八九分钟后，加入切成小块的嫩豆腐，继续煮
我比较喜欢吃番茄，所以鱼汤里加入了番茄，不喜欢的可以不放，原汁原味喝新鲜鱼汤也不错哦。 处理番茄：番茄表皮划十字口，倒入开水，把番茄皮撕掉，切成小块。煎鱼前先将番茄炒一下，用锅铲插碎炒成番茄泥，盛出备用。 鱼汤煮的差不多了，倒入炒好的番茄泥再煮两三分钟
喜欢吃胡椒粉的，可以撒入适量胡椒粉，加入食盐和少许鸡精、蒜末调味，家里没有小葱和香菜，加入更美味哦
好啦，尽享美味吧！少了葱花的点缀，留点小遗憾吧
番茄可加可不加，随自己。鱼煎至两面金黄，放开水！大火催汤！