1）虾仁和虾解冻，只有虾仁也可 2）锅里放水，西红柿划两刀，凉水下锅，煮开后捞出晾凉，去皮切成小块备用 3）接着用上面的开水煮意面，开水里放盐和橄榄油，意面熟得快，不易粘连，8-10分钟，我一般煮10分钟，软一点，煮熟捞出过凉水备用 4）口蘑切片备用 5）黄油在锅内融化后，加切片的口蘑翻炒，口蘑变棕色后，加入适量虾仁翻炒，挤点蒜蓉进去，虾仁变色蜷缩后加入西红柿翻炒出汁，全程中火 6）西红柿基本化成汁后，把意面放进去翻炒，磨一点黑胡椒进去，我喜欢放好多黑胡椒，收汁，装盘