椰子鸡(附正宗蘸料做法)

作者： 悠悠和然然

小美自带的菜谱，试了一下蘸料非常正宗。 分享给爱这口的厨友们。

用料

• 蘸料材料: 分量见步骤一图
• 沙姜
• 小米辣
• 香菜
• 青柠
• 大蒜
• 生抽
• 香葱
• 鸡汤材料:
• 文昌鸡 一份。我买的是450克切好一包的，品牌是潭牛。刚好吃一顿。
• 生姜 几片，鸡汤里用
• 椰子水 一瓶1L，山姆买的

椰子鸡(附正宗蘸料做法)的做法步骤

步骤 1

卖相有点不清爽，感觉下次做好了倒出来再放油会更好。

步骤 2

鸡汤做法: 鸡用小美554洗干净

步骤 3

北鼎mini珐琅锅，不放油，放姜片，先放鸡皮或较肥的鸡块，再把鸡全都放进去，盖上盖子煎一会，，中途注意搅拌，不要粘锅了。鸡肉变色后，烹入黄酒，盖上盖子再闷一会。由于珐琅锅锁水性较好，这时已经可以看到锅里渗出了很多鸡汁。好想喝一口😃

步骤 4

倒入一瓶1L椰子水20-30分钟。可以放入山药，蘑菇。同炖。

菜谱创建时间：2021-08-22 12:59:50