茄子豆角盖浇面

作者： 勉小主

因为豆角是我种的吖

用料

• 茄子 半个
• 豆角 几根
• 蚝油 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 老抽 一点点

茄子豆角盖浇面的做法步骤

步骤 1

种了两个月的豆角，可以吃啦

步骤 2

摘了几根，嘻嘻

步骤 3

准备好食材！茄子，豆角洗干净切好用盐水泡一会！我没猪肉，切了点鸡胸肉，用料酒，酱油，黑胡椒，油（还可以用生粉，奈何用完了）腌制半个小时

步骤 4

我豆角喜欢吃软一点的，所以腌制的空挡，用水煮了一下，具体煮多了，看你喜欢的软硬程度决定！如果想吃少油版本的，茄子也可以顺便煮软

步骤 5

起油锅，炒香鸡胸肉或者猪肉沫！这一步可以下蒜末翻炒香再下肉炒！我懒，省了

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步骤 6

步骤 6

炒好盛出备用

步骤 7

刚才的锅，把茄子炒一下

步骤 8

加水

步骤 9

变软后，加橄榄菜，耗油，蒜蓉酱（这就是我最开始为啥不下蒜末），一点点酱油，老抽，糖（可有可无）翻炒均匀，重口味的可以根据个人口味再加点盐

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

浇到面上（或者米饭🍚上）就可以吃啦！

茄子豆角盖浇面的小贴士

我是因为为了方便跟面搅拌，所以切小的，如果是当菜来送饭的，可以把茄子豆角设成条状！方便切也方便夹

菜谱创建时间：2021-08-22 12:38:31