油热到60~70度,保持小火加热,倒入面粉拌匀,再倒入牛奶拌成面糊离火。。
分蛋,蛋黄加入第1步中的面糊中拌匀。
打发蛋白至湿性发泡,期间分次加入白糖。
面糊和蛋白霜混匀,装入容器。210度,下层,13-15分钟。