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红豆糯米饼

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作者: 玫瑰女人lily
比较喜欢吃糯米,平时在家都会做成半成品放冰箱冷冻,每天早上想吃的时候就现煎,非常方便,又营养又好吃,大家快来试一下哦。😋😋

用料

红豆糯米饼的做法步骤

步骤 1

先做红豆馅,这里有个窍门,红豆浸泡一下,然后放少量水放冰箱冷冻,第二天拿出来,高压锅煮一下,这样红豆就很容易熟,水要稍微放多一点。

步骤 2

煮红豆的时候,上面在蒸一小碗糯米饭,这是为了下一步红豆能粘合得更好。

步骤 3

红豆里面放入红糖糯米饭,搓成一个个小丸子,馅可以稍微湿一点,下一步操作的时候不容易破皮

步骤 4

糯米粉面粉白糖混合在一起,慢慢地加入温水,必须是温水,不能凉水,也不能开水,用手背反复捶打。这是为了成品更筋道。手套上可以刷一点油,面团可以稍微湿一点

步骤 5

操作台上抹一点油,随便搓成一个个小挤子。

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步骤 6
步骤 6

每一个都放上红豆馅

步骤 7

外面裹上白芝麻。

步骤 8

用擀面杖轻轻的擀开,少量破皮的不影响。如果吃不完就放在冰箱冷冻。

步骤 9

锅里刷油,慢慢地小火煎至两面金黄

步骤 10

大功告成

步骤 11

这是冰箱冷冻好的,拿出来放袋子里密封保存。每天早上想吃几个就煎几个

红豆糯米饼的小贴士

糯米粉必须要用温水,加入面粉是为了面团更好操作,吃起来口感也不会太粘。

菜谱创建时间:2021-08-22 09:59:52
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