超级好吃的千层香酥烧饼

作者： 悠扬_0516

第一次做这种千层香酥饼时，就成功啦！而后经常做，操作简单方便，而且口感及味道都好极了！大人孩子都爱吃。感兴趣的朋友可以试一试哦！ 关于饼的甜度和馅料，每个人可以根据自己的口味变换。甜度可大可小，馅料也可以换成椒盐口味的哦！ 当然，做美食，跟做其他事一样，要想做好，需要细心，需要耐心，需要恒心！还有，切不可丢三落四哦！加油吧，朋友们！

用料

• 饼皮：
• 面粉 300克
• 白糖 20克
• 水 130克
• 植物油 25克
• 油酥：
• 面粉 150克
• 植物油 75克
• 馅料：
• 白糖 6勺（根据个人对甜度大小的喜好增减）
• 面粉 6勺

超级好吃的千层香酥烧饼的做法步骤

步骤 1

1.先制作面皮：将面粉和白糖混合均匀，然后慢慢加水搅拌，将搅拌好的面絮再加上植物油混合均匀，然后揉成光滑面团。醒发15分钟。 2.再制作油酥：在醒发面皮团的同时，将油酥材料混合揉搓均匀，并攥成一团。 3.分别将饼皮面和油酥面分成相等的6份。 （饼皮面团和油酥面团和好了，只顾接着往下做，忘记拍照了。有时间再补上图吧。） 4.取一份饼皮面，用手压扁，也可以用擀面杖擀一下，然后中间加上一份油酥，像包包子一样包起来。

步骤 2

这是包好了油酥的饼胚。

步骤 3

将包好油酥的饼胚压扁，再擀成长薄饼，然后两头往里折，并叠压在一起。然后再次擀成薄饼。

步骤 4

将二次擀成的薄饼从一头开始卷起来，如图。

步骤 5

然后把卷起来的面团用刀从中间切割分成两份。

步骤 6

这是卷好的面皮分割的样子。看看，切割面，一圈一圈的，是不是很好看？

步骤 7

取一份分割好的面团，用手心托住，切割面作为底面，用大拇指在另一头的中间往里按压，压出一个小碗的形状。

步骤 8

在小碗里放入馅料（白糖和面粉混合）。然后像包包子一样捏紧，再压扁。

步骤 9

将压扁的包好馅料的饼胚再次擀成圆的薄饼。这一步，一定要注意两面擀饼。这样既能保证薄饼的一面一圈一圈的花纹很清晰，而且还能防止面皮一面厚，一面薄。 同样的方法，做好所有的饼胚。

步骤 10

电饼铛加热，抹上一层植物油，将擀好的带馅料的薄饼，放入电饼铛，同时将饼胚的上面也刷一层油，以锁住水分。盖好盖，等待电饼铛提示完成，金黄的千层香酥烧饼出锅啦！本来很薄的饼胚，膨胀的好可爱哦！ 大家看看，烧饼上一圈一圈的花纹，真的很美吧！而且饼的颜色也特别诱人。真是色香味俱全哦！吃一口，又香又酥又甜！真是超级棒！ 有兴趣的的朋友们，赶紧做起来吧！

超级好吃的千层香酥烧饼的小贴士

1.和面的水量根据所用面粉的吃水量适当增减。 2.饼胚要两面刷油放入电饼铛，否则烙出的饼表面会有点干。 3.包上馅料后，应该两面擀饼，否则会一面饼皮厚，一面饼皮薄。 4馅料也可以换成椒盐口味。

菜谱创建时间：2021-08-22 06:16:47