ABC

作者： 芝士就是力量zzZ

50g月饼32个

用料

• 【月饼皮】
• 糖浆 235克
• 花生油 75克
• 枧水 6克
• 低筋面粉 340克

ABC的做法步骤

步骤 1

糖浆+枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌

步骤 2

加2/3低筋面粉，搅拌粘稠，盖保鲜膜松弛30-60分钟

步骤 3

加入剩下面粉，上下搅拌光滑，避免出筋，再松弛20分钟

步骤 4

蛋黄水，蛋黄：水=1:1，过筛使用

步骤 5

烘烤，190度烤6-7分钟定型，刷两遍蛋黄水，再烤14-15分钟

菜谱创建时间：2021-08-21 23:07:28