秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅

作者： 尘晓美食记录

鸭肉滋补，合适的季节会炖老鸭汤喝！懒得炖汤，吃个红烧鸭翅应应景吧！做法是非常简单的！焯水，炖就可以啦！非常入味，很下饭的一款！啃它！

用料

• 鸭翅 7只
• 姜片 2片
• 桂皮 1段
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 葱 3根
• 香叶 2片
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 清水 适量

秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅的做法步骤

步骤 1

秋天滋补去燥，可以适当吃一些鸭肉啦。妈妈给我买了鸭翅，做一份红烧鸭翅吧，应应景。鸭翅清洗干净，其余配料清洗干净。

步骤 2

干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。

步骤 3

干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。

步骤 4

倒入2勺料酒去腥。

步骤 5

加2生抽酱油，上色。

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步骤 6

步骤 6

2勺冰糖老抽酱油。

步骤 7

搅匀后大火煮开，转小火，加适量冰糖，调节咸味。小火炖煮20-30分钟。

步骤 8

炖煮到基本软烂，加1勺蚝油提鲜，大火收汁。

步骤 9

汤汁基本收干，关火装盘，撒葱花。

步骤 10

好吃入味的红烧鸭翅就搞定啦，趁热吃吧！

秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅的小贴士

1、无锡这里偏甜，冰糖有放一小把，调节的咸味正好。 2、成品是微辣的那种！

菜谱创建时间：2021-08-21 22:55:55