家庭版秋天的第一盆『香辣蟹』

作者： Domi_mom

用料

• 螃蟹 8只
• 黄瓜 1根
• 洋葱 半个
• 姜 1块
• 大蒜 10瓣
• 干辣椒 10个
• 花椒 1把
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 1大勺
• 冰糖 10克
• 淀粉 5勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 小葱 10根
• 白酒 3大勺
• 醋 1勺
• 熟白芝麻 适量

家庭版秋天的第一盆『香辣蟹』的做法步骤

步骤 1

螃蟹拆掉绑绳，清水刷净

步骤 2

倒入高度白酒，将螃蟹静置10分钟

步骤 3

准备所需食材，佐料

步骤 4

黄瓜切条备用

步骤 5

处理醉晕的螃蟹，先拆掉蟹钳和圆脐

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步骤 6

步骤 6

去除腮和胃

步骤 7

用厨房剪刀将螃蟹剪成两半

步骤 8

将处理好的螃蟹裹淀粉下锅

步骤 9

蟹壳也要裹上淀粉

步骤 10

下油锅炸至金黄

步骤 11

炸至金黄酥脆捞出沥油

步骤 12

大蒜、姜丝爆香

步骤 13

干辣椒、花椒、香叶、八角爆香

步骤 14

倒入郫县豆瓣翻炒出香味

步骤 15

倒入炸好的螃蟹翻炒

步骤 16

加料酒、生抽、鸡精、醋和适量水，沸腾后放入黄瓜条焖煮

步骤 17

汤汁收浓后盛出，撒上葱花、白芝麻

步骤 18

亲们，学会了吗？喜欢的话快来跟做吧！😜

菜谱创建时间：2021-08-21 21:54:30