螃蟹拆掉绑绳,清水刷净
倒入高度白酒,将螃蟹静置10分钟
准备所需食材,佐料
黄瓜切条备用
处理醉晕的螃蟹,先拆掉蟹钳和圆脐
去除腮和胃
用厨房剪刀将螃蟹剪成两半
将处理好的螃蟹裹淀粉下锅
蟹壳也要裹上淀粉
下油锅炸至金黄
炸至金黄酥脆捞出沥油
大蒜、姜丝爆香
干辣椒、花椒、香叶、八角爆香
倒入郫县豆瓣翻炒出香味
倒入炸好的螃蟹翻炒
加料酒、生抽、鸡精、醋和适量水,沸腾后放入黄瓜条焖煮
汤汁收浓后盛出,撒上葱花、白芝麻
亲们,学会了吗?喜欢的话快来跟做吧!😜