准备好胡萝卜、包菜、香菇等，木耳、粉丝提前泡发泡软。
胡萝卜🥕、包菜切丝，木耳、香菇、豆腐泡切碎，粉丝泡软切碎，鸡蛋🥚加少量盐🧂搅拌均匀
锅里放油，将鸡蛋🥚炒成碎块状，捞出备用
再放一点油，炒胡萝卜🥕至略微变软
加入包菜继续翻炒
加入木耳、香菇、粉丝、豆腐泡、鸡蛋碎翻炒均匀
开始调味，放入适量盐🧂，1勺香油，1勺酱油，适量胡椒粉，也可以再加入半勺陈醋增加鲜味
现在准备擀饺子皮啦 饺子🥟皮，一定要选厚的❗❗这样才可以擀大一些哦。这里教大家一个擀饺子皮的偷懒的方法✨，很多菜谱没有提到，那就是把5-6张饺子皮叠在一起，皮中间撒上一层面粉一起擀，这样操作几分钟就可以擀好啦👏🏻
擀至原来的两倍大
🥟开始包饺子，将饺子皮托在手上，放入适量馅料，用手清水把边缘粘湿，方便粘合
简单粗暴对折，包成一个大饺子🥟
很快就完成啦
如果要现吃，在蒸锅里垫上油纸，蒸7～8分钟
如果吃不完，可以在饺子底部撒上面粉，一个一个摆好放在盘子上，再放入冰箱冷冻❄️定型。4个小时后再取出饺子放进保鲜袋重新冷冻，这样饺子🥟就不会粘连在一起了，方便每次取出食用
饺子皮记得几张叠一起擀，超级简单方便～ 我一般周末和室友👭一起，一次性做好一周的量，工作日早上只要起来，把素菜饺子🥟，鸡蛋🥚，馒头放进蒸锅里面蒸几分钟，一顿营养的中式早餐就做好啦🥰