百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)

作者： 我是李黑皮_黑皮料理

我发现泡菜很好配搭！可以是开胃菜，可以搭白饭吃，可以炒饭、炒面、煎蛋、做汤.... 来吧，今天我们来个韩式泡菜如何？ Happy Kimchi-ing:) 完整视频可以按下方链接哦： https://youtu.be/SywWC-FSvAo ♥如果你喜欢这个视频， 记得按赞， 订阅和分享哦！

用料

• 白菜 1公斤
• 白萝卜 500克
• 红萝卜 150克
• 青葱 1把 （120克）
• 蒜头 1粒 （80克）
• 洋葱 1粒 （80克）
• 盐 120克 （腌菜）
• 泥浆用料⬇️
• 糯米粉 25克
• 糖 12克
• 水 225克
• 韩国辣椒粉 70-90克
• 韩国鱼露 50-70克

百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的做法步骤

步骤 1

把新鲜的材料准备好

步骤 2

- 把白菜和萝卜分别洗净，然后涂上盐巴 - 每半小时翻版一次 - 搁置2小时后洗净，捏干备用

步骤 3

准备泥浆： - 把糯米粉➕水搅拌均匀， 用小火熬至浓稠➕糖，放凉备用 把洋葱➕蒜头打成泥备用 - 加入辣椒粉➕鱼露拌匀 - 倒入切好的青葱➕萝卜拌匀

步骤 4

- 将切好捏干的白菜慢慢放入泥浆拌匀 - 加入白芝麻点缀 - 把泡菜放进玻璃罐在常温发酵一晚即可 - 喜欢吃酸的可以在室温多放一两天才移去冰箱冷藏

步骤 5

上菜啦😋

百搭多变的韩国泡菜 Happy Kimchi-ing :)的小贴士

- 有关分量不用太过纠结， 随喜就好 - 喜欢吃辣的可以加辣，其他分量随喜拿捏 - 胃寒者可以加少许的姜和洋葱/蒜头一起搅拌 - 素食者可以用酱油代替鱼露

菜谱创建时间：2021-08-21 09:56:11