备料：两个蒜头 三片姜切丝 芹菜切粒 一壶开水 白萝卜切片 1:洗干净的鲫鱼用厨房纸擦干水分 2:起锅烧油，油温升高下鲫鱼，一面煎两分钟，待定型后翻面再煎两分钟后下入姜丝和蒜炒出香味后加入开水盖上锅盖煮三分钟后调中小火再煮两分钟 3:打开锅盖下入白萝卜和少许白胡椒粉，再盖盖煮三分钟后打开锅盖 4:根据自己口味加少许盐和芹菜粒出锅即可