蔬菜切好
猪肝切薄片,用清水泡十分钟,在用生抽,蚝油,花雕酒和水淀粉抓匀腌制20分钟,锅中放少许底油,把猪肝炒至8分熟盛出备用
蒜和大葱切好
锅中放少许底油,加入葱和蒜爆香,加入胡萝卜和青椒翻炒,加入生抽继续翻炒出香味
加入肝,蚝油,糖继续翻炒,炒一会儿等猪肝熟透加入鸡粉,最后在锅边淋一丢丢醋(千万不要多,一点点就好,这个是灵魂)翻炒两下,在淋一勺香油,好了出锅,超级下饭~