韭菜盒子面包之二

作者： mingming_rdah

今天接着做韭菜盒子，不管是盒子还是面包，只要好吃就行。我把方法改善了一下。

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 3克
• 沸水 75克
• 凉水 75克
• 鲜酵母 6克
• 淡奶油 32克
• 食用油 2克
• 馅料在下面的步骤里面有介绍。

韭菜盒子面包之二的做法步骤

步骤 1

盐和面粉混合好

步骤 2

把鲜酵母溶于凉水中，沸水倒入面盆，画圈搅拌成絮状，再慢慢加入凉水，用手轻揉成团，再加入淡奶油，稍微揉一下，如图，开始第一次5分钟醒发。

步骤 3

这是第一次醒发5⃣️分钟后的面团，然后用折叠似的手法揉5⃣️分钟，我这 次用的是三醒三揉的方法。

步骤 4

第三次醒面时，准备馅料。100克韭菜，一点点虾干，一些肉末，加点盐和麻油调味。

步骤 5

这是炒熟的肉末

步骤 6

都准备好了，开始包了。包的过程中不方便拍照，就只上包好的照片。

步骤 7

这是最后几个包好的。第一锅9⃣️个已入冰箱冷藏了，明早烤好以后再放入交作业里看吧。😄期待美好的一天从早餐开始！🥳🥳

韭菜盒子面包之二的小贴士

这次做了15个，皮擀得薄应该比上次又有进步了。

菜谱创建时间：2021-08-20 20:11:22