兔肉丁尽量切小，越小越好，将除了辣椒的所有材料放入切好的兔肉丁中 ，混合均匀，放旁边腌制半小时以上。
辣椒剪成小断，起锅烧油，菜油是兔子的1倍，腌制好的兔肉倒入锅中翻炒，中火翻炒待水分完全手干，然后倒入辣椒，加一碗水，烧干。
少烧干以后，用小火翻到兔肉有点干了，放入芝麻和味精。起锅。晾凉再吃。