材料准备。
先制作面团,除了黄油和盐,所有材料放入厨师机,揉到扩展后加入黄油和盐。
继续揉到延展性很好,拉开有薄膜。
把面团收圆放入料理盆。
放入蒸烤箱30度进行基础发酵30分钟。 不得不说松下蜂神系列的发酵功能真的是很方便,而且30度一发二发都可以,如果家里没发酵箱的就不用买了,省钱又完美。
发酵的时候制作肉松馅,把肉松和沙拉酱两者拌匀即可。
面团发酵至两倍大,基础发酵完成。
取出面团,平均分12份,每一份滚圆。
不用松弛,从第一个面团开始,轻轻擀开成圆饼状,包入适量肉松沙拉馅。
收口捏紧。
表面刷薄薄一层水,滚上一层椰蓉。
三个一组放入烤盘。 送入蜂神中,还是设置30度进行二次发酵,我发了30分钟,这时候可以预热烤箱。 如果冬天可以设置40度进行二发,因为冬天的话面团温度比较低,设置40度有助于面团发酵得快一点。
剪刀在面团表面剪个小口,挤上沙拉酱,中间也挤一点沙拉酱,再撒点欧芹碎。
然后放入提前预热好的蜂神系列中下层,180度烘烤20分钟。每个人烤箱脾气不一样,自行调节温度时间。
烤到上色满意就可以出炉了。可以看到用DS2000烤出来的面包上色非常均匀呢~
出炉~满屋飘香,奶香味,肉香味~最爱刚出炉趁热吃,最过瘾了!
成品图。
1:液体根据自己面粉吸水性酌情增减。揉面的时候预留一点液体看情况增加。 2:操作时可以用少许手粉或者抹一点点油,都是少许哦,不可过量。 3:烘烤时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气来调整。 松下这款蜂神系列为蒸烤一体机 DS2000,把烤箱,蒸箱,微波炉功能合为一体,还自带发酵箱,酸奶机,解冻箱,电炖锅,电烤盘等功能,厨房有它可以一机抵N个机器,大大节省厨房空间,可以做出超多的美食。 这次烘烤面包,温度很准,烤色也很满意,发酵功能特别惊喜,可以不用买发酵箱了。