辣椒炒鸡蛋

作者： 芝小官人

吃这道菜之前需要准备一大锅米饭，不然米饭会不够的。

用料

• 鸡蛋 220克
• 绿杭椒 50克
• 小米椒 20克
• 大蒜 8克
• 生抽 4毫升
• 老抽 1毫升
• 耗油 2毫升
• 白糖 2克
• 盐 2克
• 食用油 20毫升
• 香油 4毫升

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

原食材准备

步骤 2

鸡蛋打入碗中拌匀，尖椒切圈，小米椒切圈，蒜切末备用。

步骤 3

碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和适量水拌匀制成酱汁。

步骤 4

方太燃气灶小火3档热油，油热加入蛋液煎熟盛出备用，锅中留底油 🔺锅中留底油防止菜太油腻。

步骤 5

下蒜末炒香，倒入调好的酱汁，转大火煮开。

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步骤 6

步骤 6

倒入尖椒和小米辣快速翻炒均匀。

步骤 7

最后倒入鸡蛋，炒制片刻即可。

步骤 8

别看了赶快吃吧！💋

菜谱创建时间：2021-08-20 14:35:01