雷公舂茄子/凉拌茄子

作者： 清水1981

作为云南人，很多菜菜都可以拿来舂，健康又下饭。

用料

• 茄子 3个
• 青椒 2个
• 小米椒 2个
• 花椒粉 1勺
• 红甜椒 1个
• 盐 适量
• 生抽 2勺

雷公舂茄子/凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子辣子用水煮熟，有条件柴碳火烧出来更好。（烧的茄子和菜椒要去皮，煮的不用。）

步骤 2

把辣椒先捣烂

步骤 3

茄子煮熟放凉，挤水后下入辣椒里，在加入花椒，盐巴，生抽。喜欢酸的可以加点柠檬汁。捣烂拌匀即可。

步骤 4

超级下饭，夏天必备。

雷公舂茄子/凉拌茄子的小贴士

1，茄子辣椒用火烧的，要去皮，青椒和小米椒不用去皮。 2，煮的可以不去皮。 3，茄子要挤压下水分在舂。

菜谱创建时间：2021-08-20 13:22:34