红枣切成小粒,加少许水煮一会儿,用料理机打泥(直接切小粒用也可),
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入红枣泥,红糖,盐,面粉,泡打粉,苏打粉,牛奶,玉米油,翻拌均匀备用,
蛋清加少许柠檬汁,白糖分3次加入,打发至直角
预热烤箱,红枣糊与蛋白霜翻拌手法混合均匀,入烤箱140度45-50分钟
出炉倒扣晾凉,图片凑合看吧,一个人做,没有完全记录,总是拍几张得了,下次再做补图