小黄鱼洗干净，去除内脏，料酒腌一小会，下油锅煎，怕粘锅在锅底撒一点点盐
一面煎至一面金黄，翻一面接着煎。煎好后，倒入一小碗清水，加入生抽，糖 和辣酱
最后汁水少干就好啦。加水量视鱼大小决定，只要没过鱼身即可。