凉拌莜面——西部风味

作者： 一罐小鱼干

每次离家久了就会想念的味道呢~喜欢就快做起来叭

用料

• 葱花油
• 蚝油 1勺
• 莜面 2碗
• 蒜 3瓣
• 西红柿 2个
• 辣椒 1个
• 酱油 2勺
• 醋 2勺
• 黄瓜 1根

凉拌莜面——西部风味的做法步骤

步骤 1

莜面粉加适量热水拌匀，揉成面团。注意水不要太多，小心烫哦。之后将面放入模具压成条状。（模具长这样）

步骤 2

将莜面条均匀铺在蒸笼上，上锅蒸15分钟左右。水面要低一点，一定不可让水满上蒸笼。

步骤 3

准备配料。黄瓜、西红柿洗好。黄瓜切丝装盘，西红柿＋蒜和辣椒剁成碎末装碗。

步骤 4

调汤。拿一个空碗，加入2勺醋，2勺酱油，1勺蚝油，少许盐和半碗清水搅匀。

步骤 5

出锅啦！莜面稍微晾凉后撕开，加入配料、汤汁和葱花油，人间值得，元气满满！(๑╹ヮ╹๑)ﾉ

菜谱创建时间：2021-08-19 22:59:34