无刺版凉拌鲫鱼

作者： 夏夏的小灶

用料

• 鲫鱼 两条
• 姜 若干片
• 蒜 若干瓣
• 糖 少许
• 醋 1勺
• 青桔 2个
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 小米椒 3个
• 味精 少许
• 花椒油 少许

无刺版凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，切一字刀，宽度1厘米左右

步骤 2

锅中倒入少许油，放入葱姜花椒炒香，加入水，加料酒，盐。

步骤 3

水烧开后把鲫鱼放进去，加盖，小火，闷熟。大概5至10分，根据鱼的大小来看。

步骤 4

准备料汁：姜蒜泥，小米辣，生抽，耗油，白糖，味精，花椒油，辣椒油，加两个小青桔可以代替醋，增香去腥

步骤 5

把鱼捞出装盘，淋上料汁即可

菜谱创建时间：2021-08-19 19:13:21