砂煲红烧石斑鱼头

作者： Pet猫猫

个人非常喜欢这道鱼头 配料：包菜，番茄，炸豆腐，灯笼椒，笋，马铃薯，洋葱，姜，蒜 调味料：蚝油，料酒，味精，糖，盐，甜酱，番茄酱

用料

• 石斑鱼头 1个
• 包菜 1/4粒
• 马铃薯 2粒
• 包装笋 1片
• 番茄 1个
• 灯笼椒 1/2个
• 豆腐 1块
• 洋葱 1个
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 葱花 1根
• #鱼头腌料
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 3汤匙
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• #调味料
• 蚝油 1勺
• 甜酱油 3勺
• 番茄酱 2汤匙
• 豆瓣酱 1小匙
• 味精 适量
• 糖 1小匙
• 盐 少许
• 料酒 1小匙
• #勾芡
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 3汤匙

砂煲红烧石斑鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净用腌料腌20分钟左右，过后炸至金黄色捞起备用 马铃薯去皮切片炸至金黄捞起备用 豆腐切片炸至金黄色捞起备用

步骤 2

包菜切片 番茄切段 笋切厚片 洋葱切片 酱切片 蒜剁碎 葱花切段

步骤 3

锅里烧热油，爆香蒜姜洋葱和豆瓣酱，接着放入包菜，笋和番茄爆炒接着倒入水，水盖过材料煮至滚然后下其余所有调味料

步骤 4

把步骤1的所有材料放入砂煲接着也放入灯笼椒

步骤 5

把煮滚的步骤 3 的汤料倒入步骤 4改善砂锅盖焖煮，焖煮至滚后倒入勾芡水煮至至浓稠即可熄火，熄火后放入葱段

菜谱创建时间：2021-08-19 15:26:17