首先，备料。将土豆，胡萝卜用工具擦成丝，擦的细一点煎的时候容易成型。
其次，可以加入洋葱和青辣椒，切丝切小段都可以，一是好看，二是适当提味。然后加入火腿肠丁，切的约小越好。再打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
下面调味和定型。加入适量和胡椒、蚝油、生抽、香油提味。再变搅拌边加入面粉，根据情况，稀了多加点。
制作。锅中放油小火下锅，将土豆饼按压扁一点，太厚不容易熟，煎至一面定型，用锅铲和筷子翻面再煎另一面。反复两面煎至金黄色。
出锅即可，可以加一些番茄酱，味道很好。