生酮餐包🍔汉堡胚 椰子面粉版

作者： FUN球球

这方子比较简单好做，最费劲的部分就是搓成一个个平整面团，随意的朋友大可不必过分追求😅不影响本质口感 做了两遍，第一遍用椰子粉照亚麻籽粉方子，成品干韧..于是找到某书📕云朵的方子看了一遍，改用温水、调整比例，增加了蛋、水、奶油量，最终出炉合格餐包！ 更松软有弹性，面粉分量改少了，但个头更大了～分享供各位参考，并作为个人记录😋

用料

• 【干料】
• 椰子面粉 50克
• 洋车前子壳粉 12克
• 泡打粉 3克
• 代糖 5克
• 盐 0.3克
• 【湿料】
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 30克
• 黄油 10克
• 温水 80毫升
• 醋 2克

生酮餐包🍔汉堡胚 椰子面粉版的做法步骤

步骤 1

混合湿料： 鸡蛋+淡奶油+黄油+温水+白醋 搅匀

步骤 2

过筛、混合干料： 椰子面粉+洋车前子壳粉+泡打粉+代糖+盐 搅匀

步骤 3

湿料倒入干料，搅匀 170°预热烤箱至少10分钟

步骤 4

把面团分成6坨，每个大约55g左右 搓好送入烤箱170°烤40分钟 每个烤箱温度不尽相同，观察上色情况可以增减几分钟，我实际烤了45分

步骤 5

烤好取出晾凉，别着急乱动

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步骤 6

步骤 6

放冰箱 每次取一个夹扣肉😋再肥都不腻，美滋滋～

步骤 7

烤制时撒点白芝麻🍔自制生酮汉堡胚 get√

生酮餐包🍔汉堡胚 椰子面粉版的小贴士

生酮小餐包 遇到做出来干韧硬的情况 考虑增加水油蛋来做调整哦～

菜谱创建时间：2021-08-18 20:31:55