4寸可可慕斯蛋糕

作者： 建国后的戏精

喜欢慕斯蛋糕绵密顺滑的口感，自己动手也比较简单啦。我做的慕斯是4寸的，其他尺寸的材料翻倍就可以咯。

用料

• 淡奶油 100克
• 黄油 15克
• 可可粉 5克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 牛奶 50克
• 奥利奥 40克左右
• 4寸心形蛋糕模具、碗、打蛋器、厨房秤

4寸可可慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备如图片中的材料。另外还需要打蛋器、蛋糕模具、厨房秤、碗和盘子。模具我用的是4寸心形的🤗大家也可以选择自己喜欢的模具

步骤 2

先把奥利奥饼干打碎。建议大家直接买奥利奥饼干碎更方便哦，省下一点力气

步骤 3

15克黄油隔水融化

步骤 4

将奥利奥与融化的黄油混合均匀

步骤 5

将蛋糕磨具放在一个平整的盘子上，将混合均匀的黄油奥利奥平铺在底下，用勺子按压均匀之后放在冰箱冷藏备用。

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步骤 6

步骤 6

5克吉利丁片放入凉水中浸泡变软，大概需要10分钟吧。

步骤 7

将30克牛奶隔水加热，加入5克可可粉、10克糖搅拌至无颗粒状液体。然后再加入泡软的吉利丁片搅拌融化，端出冷却备用。

步骤 8

100克淡奶油加入10克糖，用打蛋器打发。

步骤 9

打发好的淡奶油分2次加入冷却后的可可液体里，搅拌均匀（这里注意一定要将可可液冷却哦）我是用打蛋器最小档搅拌的。

步骤 10

最后搅拌均匀的液体就是这样

步骤 11

将液体倒入盘子中的磨具里，用保鲜膜封上放入冰箱冷藏4个小时就可以吃啦

步骤 12

从冰箱里拿出来之后，可以用热毛巾敷在模具外边几秒，这样就很好脱模了。用筛子筛一些可可粉在慕斯表面（筛子筛出来的比较均匀好看）成品就出来啦😋

菜谱创建时间：2021-08-18 19:18:22