鱼清洗干净,肚子里的黑色膜可以用手指甲盖儿或者刀刮干净,在背鳍两边划上两刀,不需要盐或者料酒腌制哟!(后面蒸鱼豉油是咸的)
在盘底铺满切好的葱段,在鱼肚中塞入切好的生姜片。
(你不要这样的看着我,我的脸会变成红苹果🍎)
蒸锅水烧开后放入盘子,盖上盖子大火蒸12-15分钟。将盘内的水汽全部倒掉,鱼肚内姜片和盘底葱段挑出丢弃。
将事先切好的姜丝和葱丝(刀工不佳嘻嘻)给蒸好的鱼盖上被子,防止它着凉。
第一次注入灵魂,锅内将食用油加热到八九成热后浇在摆盘好的鲫鱼上。
第二次注入灵魂,将蒸鱼豉油淋撒在盘中。 ୧(⁎˃ ◡˂⁎)୨ꔛ well done
第一次尝试做鱼,吃光光。下次整个红烧der