一碗家乡清汤米粉，简单朴实，却成很多人念念不忘的美味

作者： 湘野红姐

小时候，我最爱吃的米粉之一，就是清汤米粉。 好吃的清汤米粉，少不了一勺灵魂猪油，是让我念念不忘的儿时味道，做法简单，味道朴实。

用料

• 干米粉 1包
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 葱花 适量
• 猪油 1勺
• 配料（煎蛋，青菜） 适量

一碗家乡清汤米粉，简单朴实，却成很多人念念不忘的美味的做法步骤

步骤 1

提前将干米粉放到冷水里泡3-5小时（或者用开水煮7-8分钟），干米粉是我自己家的

步骤 2

放锅里煮两分钟，煮到能用手轻松掐断就捞出来

步骤 3

过下凉水，口感更Q弹

步骤 4

煎蛋了，起锅，加点盐（防止粘锅），然后放蛋煎煎煎

步骤 5

调灵魂料水，加食盐、生抽和葱段，放一勺猪油（猪油是关键，没猪油这碗粉就毁了），用开水冲开

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步骤 6

步骤 6

把米粉倒到料水里，放食材，就做好了

步骤 7

简单朴实，它的味道就是家常味，但让人恋恋不忘

菜谱创建时间：2021-08-18 17:09:11