圣诞花环馒头（Funburnt X5）

作者： PlayBake

用料

• 中筋面粉 400g
• 水 200g
• 酵母 4g
• 细砂糖 50g
• 紫薯粉 适量

圣诞花环馒头（Funburnt X5）的做法步骤

步骤 1

把除去紫薯粉的材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况加减）

步骤 2

和至面团表面光滑即可（6-7分钟左右）

步骤 3

把面团一分为二，其中一份加入适量甜根粉揉均匀

步骤 4

白色和紫色面团都等量分割成14个小面团（大小数量随意）

步骤 5

每一个小面团都尽量搓成一样长的长条状（大花环就搓长一点，小花环适量短一点即可）

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步骤 6

步骤 6

取白色长条和粉色长条各一条，头部先粘合，一手固定头部，然后像绕麻花一样缠绕起来

步骤 7

漂亮的小辫子，尾部相互粘合，捏紧

步骤 8

家里有模具的可以印点形状放在花环接口处装饰一下（没有可忽略这一步）

步骤 9

全部做好后放入烤箱35度发酵40分钟左右（放一盆热水保持湿度）

步骤 10

发酵到1.5倍即可

步骤 11

水开后上锅蒸11分钟左右，焖3分钟再出炉

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2021-08-18 14:55:55