丝瓜焖荷包蛋

作者： 云卷儿

素菜只能蔬菜和鸡蛋炒炒吗？🤔 ps: 鸡蛋不管是荤是素，反正我觉得挺素😐 自从在梁记吃了丝瓜焖蛋，发现原来丝瓜也可以这么好吃，鸡蛋还可以这样烧😯 再也不用每天某某炒鸡蛋了🤤

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 彩椒 1个
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 葱 少许

丝瓜焖荷包蛋的做法步骤

步骤 1

主要食材

步骤 2

切滚刀块

步骤 3

煎鸡蛋

步骤 4

把鸡蛋切分

步骤 5

盛出备用，锅里切不开可以盛出来再切。

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步骤 6

步骤 6

葱花爆锅

步骤 7

加入彩椒炒香，如果辣椒有辣味，稍微焦一点。

步骤 8

加入丝瓜，炒出水变软，此时可加入少许生抽。（因为我忘记加了，所以最后加的生抽）

步骤 9

加水没过食材，烧开

步骤 10

水开加入荷包蛋

步骤 11

小火加盖焖一会儿

步骤 12

加盐出锅

步骤 13

完成。

丝瓜焖荷包蛋的小贴士

彩椒用红色的辣椒会更好看，我只有黄色辣椒代替。 辣椒煸微焦后，辣椒不辣，汤会微辣，喝起来暖暖的。

菜谱创建时间：2021-08-18 14:03:11