山姆恐龙蛋🦕🥚完美复刻！！！

作者： 斐先生

用料

• ❶
• 麻薯粉 200克
• ❷
• 牛奶 80毫升
• 鸡蛋 70克（约2个小个的）
• 盐 2克
• 酱油/老抽 5毫升
• ❸
• 黄油 40克
• ❹
• 黑芝麻 10克

山姆恐龙蛋🦕🥚完美复刻！！！的做法步骤

步骤 1

所有材料称量备齐

步骤 2

❷的所有材料（牛奶80毫升、鸡蛋70克、盐2克、酱油5毫升）混合搅拌均匀，边搅拌边小火加热到40度，切记不能加热到太高温，不然会变成蛋花汤……

步骤 3

将步骤2趁热倒入麻薯粉中，搅拌到无干粉状态

步骤 4

加入室温软化的黄油，揉面3～5分钟，至面团吸收黄油。

步骤 5

加入黑芝麻，揉至光滑细腻的状态；分成35克/个，揉成圆球

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下火190度预热，预热好后上下火180度烘烤25分钟

菜谱创建时间：2021-08-17 23:18:53