皮皮瓜我们走～家常清炒瓜皮

作者： 嗨绵堡堡

夏日炎炎，吃瓜省钱，吃完瓜肉，瓜皮别扔，可以用来做🍉一道清（勤）爽（俭）可（持）口（家）的菜， ps:西瓜皮其中还含蜡质、番茄红素、维生素C、苹果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖、瓜氨酸、甜菜碱等营养成分，有解暑清热，利尿通便的功效。

用料

• 西瓜皮 半个
• 肉 100克
• 蒜 4瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 辣椒 1-2个
• 鸡精 适量

皮皮瓜我们走～家常清炒瓜皮的做法步骤

步骤 1

1.蒜切碎备用，瓜皮内面刮掉剩余红瓤，外侧最好削去带条纹的坚硬外层，以防废牙伤胃

步骤 2

2.改刀切成薄片

步骤 3

3.肉切丝/切片

步骤 4

4.开小火，有肥肉的话先下锅煸出油脂

步骤 5

5.下肉丝煸炒至六成熟

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步骤 6

步骤 6

6.再加入瓜皮，蒜一起煸炒出汁，加蚝油翻炒均匀

步骤 7

7.待汁水收得差不多时下辣椒（不吃辣的可不放），撒上适量鸡精和盐，翻炒均匀，出锅装盘

步骤 8

开动，味道有点像红烧冬瓜和炒葫芦的结合体

皮皮瓜我们走～家常清炒瓜皮的小贴士

可以提前用盐腌一下瓜皮片腌出水分，口感会更脆，但需要注意后面炒菜时的加的蚝油和食盐量要相应减少

菜谱创建时间：2021-08-17 21:46:58