葱烧大排

作者： 棒棒今天吃什么

用料

• 猪大排 400克
• 小米葱 1把
• 生姜 3片
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

葱烧大排的做法步骤

步骤 1

猪大排洗净，用厨房纸吸干水份，用刀背敲打大排，横竖交替敲打，把肉敲松

步骤 2

玉米淀粉，生抽，胡椒粉适量，腌制大排，用手拌匀，腌制一小时

步骤 3

锅中倒油，油热，炸大排，将大排炸至表面焦黄

步骤 4

炸至表面焦黄

步骤 5

锅中留少许底油，爆香葱和姜，至葱姜水份都收干，下入炸好的大排

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步骤 6

步骤 6

锅中加水，放生抽，可加少许老抽上色，炖煮20分钟，最后加盐调味

步骤 7

炖至汤汁浓稠，出锅

菜谱创建时间：2021-08-17 21:08:14