鲜酿苦瓜

作者： 高级杂工Rock

用料

• 苦瓜 2根
• 猪肉馅 100克
• 鲜虾 6只
• 蒜头 2瓣

鲜酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

洗净切段（厚度1cm左右）

步骤 3

去籽

步骤 4

冷水下锅，下盐焯水，水开煮3-4分钟。

步骤 5

虾去壳，剁碎。

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步骤 6

步骤 6

猪肉馅和虾泥拌匀，下少许胡椒粉和生抽。

步骤 7

苦瓜捞起，放入冰水。

步骤 8

苦瓜沥干，塞入蘸料。

步骤 9

虾头洗净，沥干。

步骤 10

平底锅下油，烧热后放入苦瓜。

步骤 11

煎至两面金黄。

步骤 12

苦瓜夹起，倒掉一半的油。虾头和蒜头下锅煎。

步骤 13

再加入半碗水，煮2-3分钟，取走虾头和蒜头，加入少许盐。

步骤 14

淋上酱汁，可上桌。

菜谱创建时间：2021-08-17 20:48:41