把姜切丝，红辣椒切丝，猪肉切片，香菜切段，豆腐切片。
把猪肉加入:胡椒粉适量，生抽1勺，盐1小勺，淀粉1勺然后用手抓均匀腌制30分钟。
把猪肉铺平在大碟生加入豆腐围边加入红辣椒然后放入锅中蒸。
把油烧热加入姜丝爆香再加入咸鱼一起煎至金黄色。
然后加入水煮开加调味料搅拌均匀。
把煮好的酱汁咸鱼姜丝一起倒入蒸猪肉里，蒸15分钟就可以了.
打开盖子加入香菜，再盖上盖子30秒，就是香气扑鼻的咸鱼蒸猪肉可以上桌啦！
咸鱼一定要煎香才加入猪肉里蒸，这样咸鱼香味会散发出来的香味特别好闻，喜欢五花肉的朋友可以用五花肉蒸。