老豆腐洗干净，切成一块一块的。然后锅内热油，开小火，一片片放入切好的豆腐。先将一面煎至金黄，再将翻一面继续煎至金黄。最后将煎好的豆腐捞至碗里备用。
锅内煎豆腐剩下的油不要倒。先放入大蒜翻炒，再加点水，放入豆腐，加入酱油、小米椒段、盐，一起炖。
炖个10分钟，最后撒点芝麻，就可以吃了。