无需揉面无需擀面，手搓各色面条

作者： Coco漫心臻坊

我家弟弟不喜欢吃挂面，反而喜欢通心粉，蝴蝶面，这种可以手拿又有嚼劲的面条，受莜面鱼鱼的启发，把平常弟弟不怎么爱吃的食物都揉到面团里，用手掌根搓成小长条，也可以用剪刀剪，但我个人觉得用手搓更快捷。食谱里我是用到黑芝麻粉，全麦粉，南瓜泥，西兰花泥，食谱展示的只是方法，大家可以加入任何想加入的，我之前用过鸡蛋或蛋黄，牛油果，山药等，每次做不同颜色的混一起给娃吃

用料

• 黑芝麻粉 10克
• 普通面粉 50克
• 水 25克
• 全麦粉 10克
• 普通面粉 50克
• 水 30克
• 贝贝南瓜 15克
• 水 25克
• 普通面粉 50克
• 西兰花泥 25
• 普通面粉 50克

无需揉面无需擀面，手搓各色面条的做法步骤

步骤 1

准备黑芝麻粉10克，普通面粉50克

步骤 2

全麦粉10克，普通面粉50克

步骤 3

蒸熟的贝贝南瓜去皮去瓤取15克，普通面粉50克

步骤 4

西兰花加水打泥，取25克，普通面粉50克

步骤 5

分别揉成面团，无需揉面，用保鲜膜包裹，醒面20-30分钟，这款面团都是比较柔软的，也可以不醒面直接搓面条

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步骤 6

步骤 6

取少量面团在手掌根部来回搓一下，就能得到如图的面条

步骤 7

水煮到微开，调到最小火，加入面条

步骤 8

我一边搓一边放入锅中

步骤 9

全部搓完面条，开大火，面条全部浮上水面再煮2-3分钟

步骤 10

捞出面条过凉水

步骤 11

沥干水分

步骤 12

平铺冷冻，冷冻1小时左右翻动一下，防止面条全冻一起，尽量让它们保持面条1根根的

步骤 13

最后用密封袋装好，冷冻保存1个月

无需揉面无需擀面，手搓各色面条的小贴士

1.这款面条的软硬度可以根据自己宝宝的喜好调节 我配方给的是50%的水分，算是很柔软的，在搓的时候，手会沾上面团这很正常 2.就着锅一边搓一边煮，火一定要小，更要当心别被蒸汽烫着 3.每次吃的时候再开水煮一下就软了

菜谱创建时间：2021-08-17 15:27:54