葡萄洗干净，晾干水分。（最好整串冲洗，这样省时省力）。
准备一个无油无水的玻璃瓶，最好是敞口的，把葡萄粒放入瓶子，并捏碎，这个过程超解压，然后加入冰糖。（没有冰糖，白砂糖也可以。糖可以最后加，也可以码层葡萄，放层糖。
剩下的就交给时间，让他慢慢发酵。过两三天可以用勺子搅拌一下，让葡萄皮充分发酵。大概一星期就可以过滤出来了。