咸蛋黄蟹肉蛋炒饭

作者： 流浪家和风筝

用料

• 鸡蛋 2个
• 咸蛋 2个
• 冷饭 1碗半
• 煮好的螃蟹 1只
• 葱花 1把

咸蛋黄蟹肉蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1.咸蛋：咸蛋黄取出碾碎，咸蛋白搅碎加入米饭 2.鸡蛋：蛋黄取出，蛋白加入米饭，搅拌均匀 3.蟹肉剔除备用 4.调一个酱汁：生抽2勺、醋1勺、糖1勺、蚝油1勺、淀粉半勺，加水搅拌均匀，加入两片姜

步骤 2

1.炒蛋黄，用锅铲铲碎，盛出备用 2.小火炒咸蛋黄，不停翻拌，直至大气泡状，加入搅拌好的米饭，大火炒匀，炒到粒粒分明，加入蟹肉和刚刚炒好的蛋黄，继续炒匀，加入葱花。最后盛出装盘。

步骤 3

之前调的酱汁，把姜片扔掉，酱汁入锅烧开，略显浓稠即可，浇汁。

步骤 4

超好吃

菜谱创建时间：2021-08-17 12:09:43