快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies

作者： 莲可家里有个娜娜子

这款纯素布朗尼口感灰常轻盈，一点没有传统布朗尼的厚重感，我一次可以吃五块！😋 更重要的是少油少糖无负担‼️（巧克力含量还是不少，所以热量其实不低，减肥的童鞋慎重！） 布朗尼真是新手友好，快手甜品了，总结起来就是：料理机打泥+搅拌+烤制，真正制作时间不超过一个小时🕐 此为参考下厨房Yana的配方，量化后的菜谱～原配方用的红芸豆，据说红薯泥也不错，大家都可以尝试一下！👩‍🍳

用料

• 黑豆（干） 200克
• 黑巧克力 160克
• 橄榄油或椰子油 30g
• 红糖 50克
• 燕麦片 50克
• 面粉 30克
• 泡打粉 2-3克
• 盐 5克

快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的做法步骤

步骤 1

黑豆加水泡2小时左右后用高压锅煮熟后放凉；可直接用泡黑豆的水煮；干黑豆和水比例大概是1:1.2

步骤 2

放凉后的黑豆用料理机打成泥，打的时候主要是豆子，水不要太多，不然会太稀；打好后大概是这个样子

步骤 3

黑巧克力，椰子油小火用锅融化 这次用的黄油，黑巧克力不够了放了些白巧克力，巧克力140-160g都OK，大家可以看自己口味调整😬

步骤 4

燕麦片50g打成粉，不用打太细，有一点颗粒也可以

步骤 5

黑豆泥里加燕麦打成粉，面粉，红糖，盐，泡打粉，搅拌均匀 红糖这次想要甜一点就放了50g，介意糖量的童鞋可减到30g

步骤 6

搅拌均匀后的面糊倒在放了锡纸的烤盘上；烤箱预热180度，烤25-30分钟左右（看各家烤箱脾气）⌛️

步骤 7

烤完表面有细微裂纹，用牙签戳的话里面还是湿的（偷尝了一口，味道不要太好哦🤭） 放凉后放冰箱冷藏一两个小时后稍硬了再取出切小块

步骤 8

切块后可以看出布朗尼中间有点流心的感觉 装保鲜盒冷藏保存，可以吃上一周～ 想要冰淇淋效果的也可以放冷冻后再吃，口感也是绝佳🤩

快手无负担黑豆纯素布朗尼Vegan Brownies的小贴士

1. 用黄油不算纯素，纯素是用橄榄油和椰子油哦 2.还可以加核桃等坚果，风味也是超棒 3.配方是大概一个长方型烤盘的量，高2cm，我用的是长帝的30L烤箱 4.用红芸豆同样好吃，红薯的还没试过，感觉这个配方有很多可以发挥的地方，大家有好的可以一起分享呀！

菜谱创建时间：2021-08-17 08:45:48