将毛豆两端剪去，洗干净。和香料一起放入锅中，加入适量的盐，不要太咸。
煮开后用小火，开盖煮5分钟，开盖煮是为了保持毛豆的绿色。
我用的是这个糟卤，因为糟卤比较咸，所以煮毛豆不能多放盐。
从锅中捞出毛豆，装入容器，倒入糟卤没过毛豆，放进冰箱，我通常是晚上做好了，第二天吃。
第二天捞出糟好的毛豆，醇香扑鼻，吃起来清爽甘甜。糟毛豆是一道夏日消暑开胃方便的日常菜，可佐餐也可下酒，大家赶快行动起来吧。