小姨妈番薯卷：手抓饼+平底锅版本

作者： 广东爱吃的小兔

用料

• 小番薯 4根
• 葱油手抓饼 1块
• 芝士片 1片

小姨妈番薯卷：手抓饼+平底锅版本的做法步骤

步骤 1

番薯煮熟

步骤 2

番薯泡冷水，准备脱皮

步骤 3

番薯去皮

步骤 4

趁热压成泥，不需要太细腻，有颗粒反而口感更好

步骤 5

葱油味道手抓饼一块

步骤 6

铺番薯泥到手抓饼上，热力将手抓饼化软

步骤 7

中间放芝士片，这个不建议省略，芝士的咸味正好和葱油味手抓饼呼应，显得有层次，也突出番薯本身的甜

步骤 8

开始卷

步骤 9

卷好成长条

步骤 10

切小段

步骤 11

炸锅铺上锡纸，放入番薯卷，撒芝麻。

步骤 12

160度，十五分钟即可。外酥里嫩，咸甜冲击，很正的小吃

菜谱创建时间：2021-08-16 20:17:08