古法红豆沙

作者： 文vs毅

采用古法水洗取沙法，出来的红豆沙细腻顺滑，香甜，完全不用破壁机哦😁😁

用料

• 水 适量
• 红豆 500克
• 糖 150克
• 玉米油 150克
• 麦芽糖 150克
• 纱布袋 一个

古法红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆先提前一夜泡好，然后用高压锅压到软烂。 准备一盆干净的水，一个过滤网把红豆在水里压出沙，剩下的红豆皮不要

步骤 2

洗出来的红豆沙很细腻

步骤 3

滤除红豆皮后，把红豆沙倒过滤袋里，挤干水分

步骤 4

挤干后的红豆沙

步骤 5

1.锅里先放适量的水，然后倒入白糖稍微融化后倒入红豆沙，关中小火不断翻炒 2.中间分几次加入油 3.后面加入麦芽糖 过程都是不断翻炒，预防糊锅

步骤 6

顺时针搅拌

步骤 7

到慢慢变干有点粘稠状就可以起锅放凉了

菜谱创建时间：2021-08-16 19:55:12