需要买无菌蛋， 这样就省去加热到黄的步骤
5个蛋黄分离出来，不用蛋清（留到第二天做戚风）
打两杯咖啡，用可以放得下手指饼干的碗，稍微平一点的盘子，稍凉后加入朗姆酒，这样手指饼干的蘸料就做好了
将奶酪放入蛋黄中，再加入40克糖搅拌均匀，忘了拍照，奶酪很好融化
从冰箱里拿出淡奶油到入无水盆中，加入另外40克糖，打发（高速打发4分钟）
将之前奶酪蛋黄液加入到打发的奶油中，搅拌均匀，提拉米苏的灵魂奶酪就做好了
第一层手指饼干蘸咖啡，朝上那面蘸咖啡就行，不用两面蘸。轻轻一蘸不要在里面浸泡停留，手指饼干很吸水，水大了就不好吃了
到入一半的奶酪糊抹匀
用撒粉器在奶酪表面撒匀可可粉
摆上第二层手指饼干，这次是双面蘸咖啡，还是蘸到就行不要停留。接着将剩余的一半奶酪糊到在饼干上涂匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1天1夜
第二天拿出来撒上可可粉，可以拿起盘子叉子开动了。