可露丽—天使之铃

作者： Wang家

用料

• 牛奶 500克
• 黄油 25克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 120克
• 低筋面粉 125克
• 盐 2克
• 朗姆酒 50克
• 香草荚 1根
• 黄油（涂模具） 少许
• 9个模具量

可露丽—天使之铃的做法步骤

步骤 1

1，香草芙部开去籽，全部加入牛奶中，煮至微沸，放凉盖保鲜膜冷藏12小左右

步骤 2

2，冷藏牛奶液加至温热后加个黄油，加热至大气泡沸腾后关火，放至微凉

步骤 3

3，蛋液加糖搅拌均匀

步骤 4

4，牛奶液少量多次加入蛋液中，边加边搅拌均匀（牛奶液不能温度过高，否则成蛋花）

步骤 5

5，加入过筛的低粉和盐翻拌顺滑细腻

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步骤 6

步骤 6

6，过筛

步骤 7

7，加朗姆酒拌匀，放凉冷藏24—48小时

步骤 8

8，模具涂黄油

步骤 9

g，倒扣沥出多余黄油，预热烤箱220度

步骤 10

10，冷藏的面糊用蛋抽稍加搅拌均匀，放至二十分钟左右回温下，倒入模具8分满

步骤 11

11，中下层220度25分钟左右，转180度50分钟左右，（烤时温度上升，面糊涨出模具，需取出降温，轻磕回缩继续烤，否则白头）

步骤 12

12，烤好取出晾凉，密封保存（第一次失败白头，第二次可以了，见议新手面糊不要倒太满）

可露丽—天使之铃的小贴士

刚试了一种，柠檬皮切片，牛奶和黄油一起煮至沸腾离火过筛后冷却，然后按上面3一12的部分来

菜谱创建时间：2021-08-15 22:26:44