蒜蓉秋葵

作者： 云wu

这个季节是秋葵大量上市的季节，营养价值也高，可以炒鸡蛋吃，蒸鸡蛋时放点也不错，可我唯独喜欢这一种吃法，这几年每次这种做法端上桌，家人都会秒光

用料

• 秋葵 14只
• 大蒜 半头
• 小米辣 4～6个
• 生抽 2~3勺
• 蚝油 适量
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺

蒜蓉秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，去掉上面的蒂，锅中烧水，水开放点盐，再把秋葵放进去焯水，再滴几滴植物油，防止氧化变色，这样焯出来的秋葵颜色脆绿，蔬菜焯水都可以这样做，焯2分钟捞出来过凉水冲凉(秋葵尽量挑选嫩的，具体焯水时间看秋葵老嫩)

步骤 2

过完凉水的秋葵控水后摆盘，锅中烧油，油热把蒜蓉、切碎的小米辣放锅中爆香，改小火，再放入生抽、蚝油、白糖、鸡精，糖化关火，秋葵焯水时放过盐了，这时尝下咸淡，淡了稍稍放点盐，有小磨香油再滴几滴小磨油，没有可不放

步骤 3

再把调好的料汁浇在摆好盘的秋葵上，一道美味的秋葵就完成了，平时做时没拍图片，等下次做了补上

步骤 4

这样就成了

步骤 5

每次都一扫而光

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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蒜蓉秋葵的小贴士

吃时蘸料汁吃更美味哦

菜谱创建时间：2021-08-15 22:23:33