胡萝卜，白萝卜，芹菜切条，（也可放自己喜欢的）按1000克记，姜20克，米椒5个，麻椒（青花椒）一小撮，白醋60克，白糖30克，盐6克，（如果加一个青柠檬切片，可减少10克醋，味道更好），18分钟/70℃/反转小勺，放凉后放冰箱，汤汁可下次继续使用