古早蛋糕

作者： 梁子爱面包

记录

用料

• 鸡蛋 6个
• 纯牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 100克
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 几滴
• 🍒模具：
• 20*20cm模具 1个

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕糊（要点：蛋白打至鸡尾状，烫面法制作蛋黄糊，油温70℃左右）

步骤 2

蛋糕糊入模

步骤 3

烤制：隔水烤（大烤盘加冷水1CM，放上网架，把盛放蛋糕糊的烤盘～放到网架上），150℃，烤60分钟，出炉！

步骤 4

不塌不陷

步骤 5

😋

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步骤 6

步骤 6

切面

菜谱创建时间：2021-08-15 18:24:15