白菜切2－3㎝小段，先用盐水泡20分钟，洗干净沥干水分。
豆腐切3㎝小块，沥干水分。
五花肉切好备用
葱蒜切片，姜切丝。
起锅，五花肉煸炒出油。
下葱姜蒜，八角炒出香味，加老抽生抽翻炒。
下白菜，加少许盐，炒出水分。
加入热水没过白菜
煮开加入豆腐，加俩汤勺醋。
再次煮开转中小🔥，加盖。10－15分钟
加花椒粉，盐调味，放少许葱花出锅。
炒肉的时候放点盐，肉一定要炒到。豆腐用黑豆豆腐。喜欢吃粉条的可以再出锅前加入。鸡精也在出锅前加入（本人做饭基本不用），所以菜谱里没有这一步。